国道18号線小諸バイパスの「加増(かます)」交差点から、県道134号線（馬瀬口小諸線）に進み、750mほど坂を上ると『うつぎ屋』の看板が左手に見えてきます。外壁のピンクのボーダーラインが目印です。うつぎ屋は、お隣の卯の花作業所で製造した豆腐や味噌を販売する店舗。原料はすべて国産を使用し、余分な添加物なしの安全な商品ばかりです。
うつぎ屋の基本情報
| ・店名 | うつぎ屋 |
| ・取扱商品 | 豆腐各種 豆乳 おから 油揚げ 厚揚げ がんもどき おむすび味噌 など |
| ・営業時間 | 10：00～18：00（土曜は16：00まで） ※変更あり |
| ・定休日 | 日曜・祝日（そのほか不定休あり） |
| ・住所 | 〒384-0061 小諸市大字加増 742-5 |
| ・電話番号 | 0267-25-2644 |
| ・FAX | 0267-25-2644 |
| ・問合せ先 | 社会福祉法人 七草会 卯の花作業所 |
| ・駐車場 | あり |
| ・支払方法 | 現金 |
うつぎ屋は”卯の花作業所（社会福祉法人 七草会）”併設のお豆腐屋さん
うつぎ屋は、就労継続支援B型事業所である“卯の花(うのはな)作業所”に併設されているお豆腐屋さんです。
就労継続支援Ｂ型事業とは
通常の事業所に雇用されることが困難であり、雇用契約に基づく就労が困難である者に対して、就労の機会の提供及び生産活動の機会の提供その他の就労に必要な知識及び能力の向上のために必要な訓練その他の必要な支援を行う。
厚生労働省HPより（https://www.mhlw.go.jp/）
卯の花作業所では、主に豆腐や味噌を製造し、完成した商品がうつぎ屋で販売されています。
そうそう、うつぎ（空木）の花の別名が”卯の花”なんですよね。
そして、卯の花は、“おから”を表す言葉でもあります。まさに、真っ白なうつぎの花にたとえて、その異名がついたのだとか。なんともいえない趣(おもむき)がありますね。
うつぎ屋の商品は、小諸まちなかマルシェや城下町フェスタなど、小諸市内や周辺市町村で開かれるイベントのときにも購入できます。いろいろな催しに出店しているので、見かけたらぜひ立ち寄ってみてください！
卯の花作業所で製造されたできたてのお豆腐などが、うつぎ屋の店頭にすぐに並びます！
大豆の味がしっかり味わえる薬師豆腐！国産原料使用＆余分な添加物は一切不使用
うつぎ屋の看板商品ともいえるのが、国産大豆、伊豆大島産にがりを使用した「薬師豆腐（やくしどうふ）」です。
消泡剤ほか、余分な添加物は一切使われておらず、安心して食べられます。
また、お豆腐をつくるための器具の洗浄に合成洗剤を使用しないというこだわりよう。安全面へ配慮もバッチリです。
薬師豆腐は大豆の味がしっかり味わえるおいしいお豆腐で、お値段129円+税とリーズナブル！
薬冷奴(ひややっこ)などでそのまま食べても、もちろんおいしいのですが、私のおすすめは麻婆豆腐！ 薬師豆腐を使うと、ほかのお豆腐でつくった麻婆豆腐より、ひと味もふた味も違って、おいしいです。
★うつぎ屋のそのほかの商品もおすすめ！
やわらかい「おぼろ豆腐（95円+税）」は、スープやお味噌汁などに入れて、味付けして食べるのに向いています。とろみをつけた、しょう油ベースの和風スープにもぴったりでした！中華スープにも合いそうですよ。
大豆が濃い、うつぎ屋の豆乳もおすすめ！
300ml（143円+税）と500ml（190円+税）の2サイズがあります。
そのままだと飲みにくいという人には、お好みのフルーツやヨーグルトなどと一緒にミキサーにかけて、フルーツ豆乳にするとおいしく飲めます。
我が家は、庭で栽培しているラズベリーが大豊作だったので、お砂糖を一緒に入れて、ラズベリー入りのフルーツ豆乳をつくって飲みました。子どもたちにもおいしい♪と好評でしたよ！
うつぎ屋の商品は、リーズナブルなお値段で、おいしいのが魅力！ 国産材料が使われていたり、余計な添加物が入っていないところも◎
菜種油で香ばしく揚げた厚揚げや油揚げが美味！
うつぎ屋の揚げ物メニューも、か・な・り、おすすめ！
菜種油(なたねあぶら)でカラッと香ばしく揚がっていて、めちゃめちゃおいしいです。
お揚げさん（油揚げ4枚入り・148円+税）は、細くきざんでお味噌汁に入れてもいいですし、軽く焼いて、おしょう油とかつおぶしをかけて食べても◎
厚揚げ （148円+税） もおいしいです！ 我が家はトースターで焼いて、かつおぶし、すりおろししょうが、しょう油をかけて食べています。そのままで一品料理になるのも魅力♪ 厚揚げは、食べやすくカットしてある、ひと口サイズ （6個入り・148円+税） のバリエーションもあります。
うつぎ屋に行くと、必ず厚揚げを購入します！
「うつぎ屋通信」で商品やレシピの紹介、お店の情報を発信中！
うつぎ屋では、「うつぎ屋通信」を発行して、お店のメニューや、商品を使ったレシピの紹介など、さまざまな情報を発信しています。
うつぎ屋通信を読んで、予約注文のみの商品があることを知りました。どんな味か、気になりますね♪ 後日予約して、またこちらで紹介する予定です。お楽しみに！
うつぎ屋通信は店頭に置いてあって、自由に持ち帰れます。
コスモスパン他、食品やハンドメイド商品の委託販売もあり！
うつぎ屋では、ほかの福祉施設および団体が製造した商品の委託販売、NPOやNGO、ボランティア団体などの物品販売も行っています。
その中で、ふと目にとまったのが、佐久コスモスワークスのパンです。
佐久コスモスワークスの製パン部門も、卯の花作業所と同様に、就労継続支援Ｂ型事業部門として稼動しています。
焼き色が香ばしくておいしそうな食パンが置いてあったので、ちょっと食べてみようと、お豆腐などと一緒に購入。
家に帰って、さっそく食べてみると、ふわふわでおいしい♪ ほんのり甘みがあって、もちもちしている生地です。これもリピート決定！
佐久コスモスワークスのパンは、毎週月曜・金曜に入荷するそうですよ。入荷日に合わせて買い物に行けば、一緒おいしいパンもGETできます♪
佐久コスモスワークスのほかのパンもぜひ食べてみたいと思いました。北海道産の小麦をベースに、1つ1つ手づくりしているそうですよ！
アクセスマップ
| ・店名 | うつぎ屋 |
| ・取扱商品 | 豆腐各種 豆乳 おから 油揚げ 厚揚げ がんもどき おむすび味噌 など |
| ・営業時間 | 10：00～18：00（土曜は16：00まで） ※変更あり |
| ・定休日 | 日曜・祝日（そのほか不定休あり） |
| ・住所 | 〒384-0061 小諸市大字加増 742-5 |
| ・電話番号 | 0267-25-2644 |
| ・FAX | 0267-25-2644 |
| ・問合せ先 | 社会福祉法人 七草会 卯の花作業所 |
| ・駐車場 | あり |
| ・支払方法 | 現金 |
